带鱼怎么腌制 ,带鱼的腌制方法和步骤

带鱼的腌制方法和步骤

1、用料:鲜带鱼3只,盐10克。

2、买回新鲜带鱼去除掉鱼内脏清洗干净,然后按照自己喜好剪段。

3、用玻璃碗来腌制较卫生,安全。先在碗底撒点盐。

4、放去带鱼段,再放一层盐,重复这样做,直至把鱼放完,最后在上面再撒层盐。

5、放好后,盖上碗盖,放入冰箱,第二天就能拿出来煎,然后配白粥吃啦。

带鱼的腌制方法和步骤

带鱼段怎么腌制入味

1、将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块。
2、在洗干净的鱼上撒上适量食盐、胡椒粉、花椒粉。食盐按照十斤鱼放半斤食盐的比例调配,也可根据个人口味调放。胡椒粉、花椒粉依个人口味调放,少量为好。
3、撒上辣椒粉,将鱼和辅料搅拌均匀,并在搅拌时将辅料塞入鱼腹中。注意戴上一次性塑料手套,以免被辣椒灼伤。
4、将搅拌均匀的放入罐中,压紧,撒入几滴白酒,盖上盖子。罐子最好选用玻璃或陶制的,盖子不能不密封,隔一层纱布,轻轻扣上即可,不要拧紧。
5、腌制三天后即可食用。可以油炸、也可以清蒸了。

带鱼段怎么腌制入味

怎么腌制带鱼

将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切断,放入大碗中,撒入盐,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟即可。
带鱼的做法:
将带鱼去头去尾内脏处理干净后,切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。
锅中倒入油,加热至7成熟时,将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅煎炸至表面金黄后,捞出,沥干油份。
原锅倒出炸油,下姜片,葱段及红辣椒爆炒香味。
放入煎炸过的带鱼,倒入开水没过鱼身,续加入调味料以中小火烧煮入味。
最后待汤汁变浓稠后即可熄火。

怎么腌制带鱼

怎样腌制带鱼好吃又有味

以下是腌制带鱼的步骤,请用心看。当然个人口味不一样仅供参考。

1/6分步阅读
带鱼洗净,去头去尾清除内脏
2/6
然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟
3/6
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
4/6
炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
5/6
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份
6/6
摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼

带鱼怎么腌制,带鱼的腌制方法和步骤图4

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