榛鸡：
俗称"飞龙"(东北又有"树鸡"、"树榛鸡"之称)，是国家一级保护动物.属于鸡形目，松鸡科鸟类，在全世界共有3种，即花尾榛鸡、斑尾榛鸡和披肩鸡。榛鸡是黑龙江省林区的主要狩猎鸟类之一，它肉质细嫩，味道鲜美并富营养，古代作为给皇帝的贡品。相传有"天上龙肉，地上驴肉"所说的龙肉就是"飞龙"也就是榛鸡。飞龙肉就是指榛鸡的肉。
蘑菇炖飞龙说的飞龙是什么动物？
蘑菇炖飞龙说的飞龙是榛鸡俗称“飞龙”（东北又有“树鸡”、“树榛鸡”之称），
是国家二级保护动物，属于鸡形目，松鸡科动物，在全世界共有3种，即花尾榛鸡、斑尾榛鸡和披肩榛鸡。披肩鸡分布于北美洲的美国和加拿大等地，花尾榛鸡的分布范围较大，自欧亚大陆西端的斯堪的纳维亚半岛、西班牙的比利牛斯山一直向东，到俄罗斯远东地区的鄂霍次克海岸、中国东北地区以及朝鲜和日本北海道等地。