马苏里拉芝士只是一个地区对一种芝士的称呼，马苏里拉芝士还可以叫莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉等名字，这只是一个习惯性的叫法。
马苏里拉芝士产自意大利，是一种地方性的淡味芝士，是制作披萨的重要原料。
正宗的马苏里拉芝士是使用水牛奶浓缩而成，色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，有着更好的风味和质地，但是弹性较差。
当前，制作马苏里拉芝士使用的牛奶多是普通牛奶，这种马苏里拉芝士的颜色呈现出淡黄色，含乳脂约50%。
马苏里拉芝士在意大利有着一个美誉叫“奶酪之花”，因为它的口感香醇，质地柔软，适合做糕点，尤其是披萨。
芝士是西方人最喜欢的食物之一，几乎是每个家庭的必备食品，含有着丰富的营养物质，富含钙、蛋白质以及多种维生素，而且容易被人体吸收。
当然，芝士可以直接食用，在国内因为口味的原因这种食用方法并不是很受欢迎，多是搭配其它食物一起食用。
马苏里拉芝士的成分是什么？
马苏里拉，含量参考:约每100克食物中的含量
能量254 千卡、蛋白质24.3 g、脂肪15.9 g
胆固醇64 mg、饱和脂肪酸10.1 g、
多不饱和脂肪酸4.5 g、
单不饱和脂肪酸0.5 g、
碳水化合物2.8 g、糖1.1 g、叶酸9 μg
钠619 mg、镁23 mg、磷463 mg
钾84 mg、钙782 mg、铁0.2 mg
锌2.8 mg、维生素A127 μg、
维生素B1（硫胺素）0.02 mg
维生素B2（核黄素）0.3 mg
烟酸（烟酰胺）0.1 mg
维生素B60.07 mg、维生素D0.3 μg
维生素E0.14 mg