藕带是莲藕哪个部位 ,藕带是什么部位?怎么做好吃?

藕带是什么部位怎么做好吃

藕带可是我们湖北的特产,酸辣藕带也是湖北的名菜,真的很好吃的。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图1

藕带就是莲藕的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个茎和顶芽组成。这实际上就是藕长成的初始阶段,如果让这藕带继续生长,条件合适就是肥大的莲藕了。所以说藕带就是未长成的幼藕,是藕的萌芽状态。藕带和藕是同源食物,就是所吃的生长期不一样。

藕带也称藕鞭,藕丝带,银苗菜,藕心菜,藕稍,藕苗等。通常为白色,粉黄色等。在春夏时藕茎刚刚长时抢收——不过不是收那么容易,得用手顺着荷茎挖向下面的淤泥,寻找那刚刚长出的嫩藕根茎,要是正嫩的,不能太大也不能太小,大了就不是藕带,小了也没有长出味道了。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图2

所以说挖藕带只能是用手,很辛苦的。
藕带自古以来都在吃的,《本草纲目《里都有记载,有解酒排毒,解烦毒,下淤血等功效。

藕带的食用方法很多的,炒,拌,煎,蒸,炸,熘,生吃都可以。既可以作主料,也可以作配料,荤素皆宜。

我觉得清炒藕带和酸辣藕带很好吃。

清炒藕带的做法

一,将藕带洗净切滚刀片,红辣椒少许切片备用。

二,油锅内加蒜煸香在放辣椒片炒至断生。

三,加入藕带翻炒,最后加入喜欢的调料既可。

藕带生的也能吃,炒几分熟按自己的喜好来。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图3

酸辣藕带的做法

一,将藕带洗净斜切成寸段,泡在水里保持鲜嫩以免变色。切好红辣椒丝备用。

二,热锅下油,放入姜丝,干红辣椒小火煸出香味。

三,倒入沥水了的藕带,和辣椒丝翻炒至断生。加入白醋,盐等调料翻炒均匀既可。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图4

藕带是什么部位怎么做好吃

藕带可是我们湖北的特产,酸辣藕带也是湖北的名菜,真的很好吃的。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图1

藕带就是莲藕的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个茎和顶芽组成。这实际上就是藕长成的初始阶段,如果让这藕带继续生长,条件合适就是肥大的莲藕了。所以说藕带就是未长成的幼藕,是藕的萌芽状态。藕带和藕是同源食物,就是所吃的生长期不一样。

藕带也称藕鞭,藕丝带,银苗菜,藕心菜,藕稍,藕苗等。通常为白色,粉黄色等。在春夏时藕茎刚刚长时抢收——不过不是收那么容易,得用手顺着荷茎挖向下面的淤泥,寻找那刚刚长出的嫩藕根茎,要是正嫩的,不能太大也不能太小,大了就不是藕带,小了也没有长出味道了。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图2

所以说挖藕带只能是用手,很辛苦的。
藕带自古以来都在吃的,《本草纲目《里都有记载,有解酒排毒,解烦毒,下淤血等功效。

藕带的食用方法很多的,炒,拌,煎,蒸,炸,熘,生吃都可以。既可以作主料,也可以作配料,荤素皆宜。

我觉得清炒藕带和酸辣藕带很好吃。

清炒藕带的做法

一,将藕带洗净切滚刀片,红辣椒少许切片备用。

二,油锅内加蒜煸香在放辣椒片炒至断生。

三,加入藕带翻炒,最后加入喜欢的调料既可。

藕带生的也能吃,炒几分熟按自己的喜好来。

藕带是莲藕哪个部位,藕带是什么部位?怎么做好吃?图3

酸辣藕带的做法

一,将藕带洗净斜切成寸段,泡在水里保持鲜嫩以免变色。切好红辣椒丝备用。

二,热锅下油,放入姜丝,干红辣椒小火煸出香味。

三,倒入沥水了的藕带,和辣椒丝翻炒至断生。加入白醋,盐等调料翻炒均匀既可。

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藕带是什么样的东西

藕带也是根状茎,只是还未长成藕。

下面介绍一下泡藕带的做法:

准备材料:藕带1袋、泡椒半袋、紫甘蓝半个、蜂蜜适量、白醋少许

制作步骤:

1、藕带准备好备用。

2、用泡椒水腌制藕带一天的时间,腌制的时候放入冰箱冷藏即可。

3、腌制好后,用半个紫甘蓝研磨成汁。

4、甘蓝榨汁。

5、在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋,白醋越多,颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜,这样腌制藕带后,会有淡淡的蜂蜜甜味。

6、将藕带放入甘蓝汁里,腌制4小时以上,基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道,但有微涩口感,所以加了蜂蜜就好的多。

7、泡藕带就做好了。

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